饮食科学杂志是国内第一本关爱人们日常饮食健康的生活实用类期刊，宗旨是“告诉读者如何喝得安全，吃得健康，提供健康资讯，为提高人们的饮食健康水平服务”。杂志的主要栏目有营养保健、父母必读、驻颜有方、塑身宝典、挑战肥胖、名人食趣、风情风味、老人延年食谱、中年进补食谱、儿童益智食谱、烹调小技巧。概括起来四句话：告诉人们男人如何吃壮，女人如何吃靓，老人如何吃长寿，儿童如何吃聪明。国际流行16开本，彩色印刷。